Olen jo pitkään kaipaillut nopeasti valmistuvaa siemenleipäreseptiä, jonka pyöräyttäisi hetkessä rankan työpäivänkin jälkeen. Arki-iltaisin kun ei aika tunnu riittävän ihan kaikkeen mitä haluaisi, niin jopa leipästen tekokin tuntuu joskus liian suurelta projektilta. Muutama viikko sitten sain työkaverilta ihania, nopeita siemennäkkärireseptejä ja tässä esittelen niistä yhden. Tämä näkkäri on parasta juuri näillä aineksilla tehtynä, mutta toki siihen voi vaihtaa esim. kurpitsansiemeniä, chiasiemeniä, ehkäpä kookosjauhoakin. Maultaan se on mieto ja koostumus on mukavan rouskuva hampaissa.
Siemennäkkäri (lähes pellillinen)
3 dl auringonkukansiemeniä
2 dl seesaminsiemeniä
1 dl pellavansiemenrouhetta (tai kokonaisia)
0,5 dl mantelijauhetta
1 tl suolaa
3 kananmunaa
Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen ja levitä seos pellille. Paista uunissa 175 asteessa 20 min. Leikkaa heti palasiksi.
