lauantai 8. elokuuta 2015

Kesäiset chia-letut






Tervehdys taas pitkästä aikaa! Loma alkaa olla lopuillaan ja paluu arkeen jo tosi lähellä. Kesäloman päättymistä helpottamaan tein mökkireissulla ihania chia-lettuja. Letut tein  perinteisellä valurautapannulla puilla lämmitettävässä ulkohellassa, oikeaa kesätunnelmaa...
Lettujen resepti on Luontaistuotekauppa Lifen toukokuun numerosta nimeltään Amerikkalaiset chia-ohukaiset. Ohjeessa laitettiin taikinan joukkoon tuoreita mustikoita, mutta me laitoimme vain erilaisia marjoja ja hilloa päälle. Mustikoita voisin kokeilla seuraavalla kerralla, sopii varmaan hyvin kyllä.
Chia-siemenet tekevät lettuihin mukavan rapean koostumuksen, vaikka vähän oudolta chiapilkut ehkä näyttävät letuissa  jonkun mielestä. Tämän taikinan valmistus aloitetaan jo edellisenä iltana, jolloin chiasiemenet laitetaan turpoamaan nesteeseen jääkaappiin.

Tässä ohje:

                                                                   Letut (valtava kasa keskikokoisia lettuja)

                                                     7,5 rkl chia-siemeniä
                                                     4,5 dl riisimaitoa tms.
                                                     vaniljajauhetta
                                                     ceylonin kanelia
                                                     6 kananmunaa
                                                     1,5 dl mantelijauhoa
                                                     3 tl leivinjauhetta
                                                     3 tl psylliumjauhetta

                                                    paistamiseen kylmäpuristettua kookosöljyä
                                             
                                                     lisukkeet: marjoja, kermavaahtoa, hilloa  


Sekoita keskenään chia-siemenet, riisimaito, vaniljajauhe ja kaneli. Laita jääkaappiin yöksi.

Sekoita sitten keskenään kananmunat, mantelijauho, leivinjauhe ja psyllium. Vatkaa joukkoon chia-geeli niin, että saat tasaisen taikinan. Paista kookosöljyssä pannulla.

                                                Tässä meidän marjaisat lettuvaihtoehtomme: