DIY

Olen jo pitkään halunnut uudistaa keittiömme pientä hyllystöä, jonka pinta on ollut lakattua puupintaa. Viime viikolla sitten sain siklillä hiottua lakkaa vähän pois ja sain miehen vielä hiomakonetta käyttelemään, niin lähti loputkin lakat. En halunnut ihan koko kaappia alkaa hiomaan, valkoinen maalipinta oli mielestäni ihan siisti. Olisikin pitänyt ottaa ennen ja jälkeen kuva, niin se kaamea virttynyt puupinta olisi näkynyt. Nyt tilalla on kaunis mattapintainen valkoinen Osmo Colorin puuvaha. Vedin sen hiottuun ja hyvin puhdistettuun pintaan vain kertaalleen. Minusta pinnasta tuli mukavan vanhan oloinen näin, en halunnutkaan täysin tasaista maalipintaa. Puuvaha oli aika yksinkertainen käytellä, näin vähänmaalanneellekin sopiva tuote.  Sitä voi kyllä suositella kaikkiin kodin huonekalupintoihin, jollei kiiltävä maalipinta oikein innosta. 

                                              Tässä lopputulos, nyt uusia maalausprojekteja etsimään ....

Mangoraakakakku

Näin juhlapyhien aikoihin kaipaa usein jotain näyttävää tarjottavaa kahvipöytään. Löysin tähän tarkoitukseen erinomaisen reseptin ruoka.fi sivustolta. Tämä kakku oli siellä nimeltään helppo raakakakku-mangojuustokakku, minusta ihan nimensä mukainen, melko nopsasti tehtävä kakku. Se sopii myös allergisille, koska on maidoton, gluteeniton ja makeutuksena vain rusinat ja agavesiirappi. Tein oman kakkuni mahdollisimman vähäisellä makeutuksella ja laitoin pohjaan rusinoita vain 0,5 dl ja täytteeseen 4 rkl  agavesiirappia. Tämä oli jo ihan riittävän makeaa ainakin meidän perheen mielestä.

                                                          Pohja:
                                                          2,5 dl kuorimattomia manteleita
                                                          1dl cashew-pähkinöitä
                                                          2 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)
                                                          1 dl rusinoita
                                                          ripaus suolaa
                                                          2 rkl sulatettua kookosöljyä

                                                            Täyte:
                                                            3,8 dl cashewpähkinöitä (liotettuna)
                                                            300 g pakastettuja mangokuutioita
                                                             5 rkl agavesiirappia
                                                             0,3 tl suolaa
                                                             1 tl jauhettua luonnon vaniljaa
                                                             0,5-1 sitruunan mehu
                                                             2 tl raastettua sitruunan kuorta
                                                             8 rkl kookosöljyä sulatettuna
                                                              1 rkl lucumajauhetta

                                                               Kuorrutus:
                                                              300 g pakastettuja mangokuutioita sulatettuna
                                                               2 tl sitruunan mehua
                                                               2 rkl psylliumia ( Urtekram)


Tee ensin pohja: jauha mantelit ja cashewit karkeaksi rouheeksi esim.monitoimikoneella. Lisää loput aineet ja sekoita. Rusinat saavat jäädä karkeammaksi rouheeksi. Painele taikina irtopohjavuuan (halk.25 cm) pohjalle tiiviiksi kerrokseksi. Siirrä jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Täyte: soseuta tehosekoittimella siivilöidyt ja huuhdellut pähkinät ja sulatetut mangokuutiot kuohkeaksi kermaksi. Yhdistä agavesiirappi, suola, vanilja, sitruunanmehu ja raastettu kuori sekä lucuma ja jatka sekoittamista. Lisää lopuksi sulatettu kookosöljy ja anna tehosekoittimen käydä jonkin aikaa, kunnes saat kuohkean ja sileän seoksen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta tai sitruunanmehua. Kaada täyte kakkuvuokaan pohjataikinan päälle ja siirrä pakastimeen n.1/2 tunniksi. Valmista sillä aikaa kuorrutuksen mangosose.

Kuorrutus:
Tehosekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Levitä jähmettyneen täytteen päälle ja siirrä kakku vielä pariksi tunniksi jääkaappiin. Koristele raakakakku vielä ennen tarjoilua esim.ananaskirsikoilla tai säilykemangoviipaleilla.

Omenapiirakka

Omenapiirakka tuo ihania, herkullisia, syksyn  makuja kahvipöytään tullessaan. Nythän on parasta aikaa omenoiden suhteen, kotimaisia omenia on joka puolella saatavilla.
Tämä omenapiiras on gluteeniton, sokeriton ja lähes maidoton (voin pystyy korvaamaan jollain muulla rasvalla). Makeutuksena voi käyttää steviaa tai hermesetasta, jälkimmäistä noin 1 dl jauheena. Meillä piirasta herkuteltiin Ingmanin sokerittoman vanilja-vadelmajäätelön kanssa, mutta toki vaniljakastike tai kermavaahtokin sopii kaveriksi.

                                                               Omenapiirakka

                                                                4 kananmunaa
                                                                1 dl steviajauhetta ja 10 tippaa steviavaniljatippoja
                                                                2 dl mantelijauhetta
                                                                1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
                                                                3 tl leivinjauhetta
                                                                100 g sulatettua voita
                                                             
                                                                 Päälle:
                                                                muutama kotimainen omena kuorittuna ja viipaloituna
                                                                kanelia
                                                               (makeutusta)

Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja viimeiseksi sulatettu voi. Sekoita.
Kaada taikina öljyttyyn piirakkavuokaan ja asettele omenaviipaleet piiraan päälle. Paista 200 asteisessa uunissa n.25 min.

Kesäiset chia-letut

Tervehdys taas pitkästä aikaa! Loma alkaa olla lopuillaan ja paluu arkeen jo tosi lähellä. Kesäloman päättymistä helpottamaan tein mökkireissulla ihania chia-lettuja. Letut tein  perinteisellä valurautapannulla puilla lämmitettävässä ulkohellassa, oikeaa kesätunnelmaa...
Lettujen resepti on Luontaistuotekauppa Lifen toukokuun numerosta nimeltään Amerikkalaiset chia-ohukaiset. Ohjeessa laitettiin taikinan joukkoon tuoreita mustikoita, mutta me laitoimme vain erilaisia marjoja ja hilloa päälle. Mustikoita voisin kokeilla seuraavalla kerralla, sopii varmaan hyvin kyllä.
Chia-siemenet tekevät lettuihin mukavan rapean koostumuksen, vaikka vähän oudolta chiapilkut ehkä näyttävät letuissa  jonkun mielestä. Tämän taikinan valmistus aloitetaan jo edellisenä iltana, jolloin chiasiemenet laitetaan turpoamaan nesteeseen jääkaappiin.

Tässä ohje:

                                                                   Letut (valtava kasa keskikokoisia lettuja)

                                                     7,5 rkl chia-siemeniä
                                                     4,5 dl riisimaitoa tms.
                                                     vaniljajauhetta
                                                     ceylonin kanelia
                                                     6 kananmunaa
                                                     1,5 dl mantelijauhoa
                                                     3 tl leivinjauhetta
                                                     3 tl psylliumjauhetta

                                                    paistamiseen kylmäpuristettua kookosöljyä
                                             
                                                     lisukkeet: marjoja, kermavaahtoa, hilloa  


Sekoita keskenään chia-siemenet, riisimaito, vaniljajauhe ja kaneli. Laita jääkaappiin yöksi.

Sekoita sitten keskenään kananmunat, mantelijauho, leivinjauhe ja psyllium. Vatkaa joukkoon chia-geeli niin, että saat tasaisen taikinan. Paista kookosöljyssä pannulla.

                                                Tässä meidän marjaisat lettuvaihtoehtomme:

Hyvää juhannusta!

                                       Kedollinen kukkia!
                                       Saavillinen saunahetkiä!
                                       Hyppysellinen hauskuutta!
                                       Litra laulua!
                                       Aimo annos aurinkoa!
                                       Suven suloisuutta!
                     

                                                             
                                                Rentouttavaa juhannusta kaikille!

Ylioppilaan päivä

                                    Kauniita muistoja jäi eilisestä, upeasta juhlapäivästä:

                      

                                                 Elämä on päämäärien saavuttamista-

                                                 yksi näistä elämän etapeista on  nuoremmalla 

                                                  tyttärelläni nyt takana. Tästä on hyvä jatkaa eteenpäin
                                                  ja uusiin suunnitelmiin...
                                                

Jääkahvi helpottamaan kesän kaipuuta

Kesä on niin lähellä, mutta kuitenkin vielä niin kaukana, jotenkin siltä se nyt tuntuu. Pikkuhiljaa huomaa haaveilevansa lämpimistä kesäilloista ja helteisistä, aurinkoisista päivistä. Niihin hetkiin sopisi tämä jääkahvi eli frappe mielestäni eriomaisesti. Miksei se sopisi vaikka äitienpäivän aamua piristämään tai brunssiherkuksikin. Meillä  tämän kesäjuoman valmistukseen on käytetty ikivanhaa coctail-sekoitinta tai sauvasekoitinta, ihan hyvin ovat molemmat tässä toimineet. Maidonvaahdotin varmaan olisi tässä myös käypä laite. Tarkoitus on saada kahvijauhe sekoittumaan hyvin ja vaahtoa syntymään jääkahvin pinnalle.

Juoma on nopeatekoinen ja näyttävä vieraillle tarjottavaksin. Jääkahvin makeutuksena voi käyttää mitä tahansa, makunsa mukaan, meillä käytettiin muutamaa tippaa Stevia vaniljaa. 

                                                              Jääkahvi (3 heng.)

                                                   6 tl pikakahvia
                                                   6 dl kylmää vettä
                                                          jääpaloja
                                                          maitoa/soijamaitoa tms.
                                                          Stevia vanilja tippoja

Kahvijauhe ja puolet vedestä sekoitetaan coctailsekoittimella tai vastaavalla laitteella. Kun pinnalla on kunnon vaahto, voidaan lisätä loput vedestä. Annostele juoma korkeisiin laseihin. Lisää maitoa maun mukaan juomaan sekä lisää jääpalat. Laita haluamasi makeutus, esimerkiksi Stevia tipat liukenevat hyvin juoman joukkoon. Mukavia kahvihetkiä!